Spaghetele de dovlecel cu sos de roșii sunt o alternativă sănătoasă și delicioasă la spaghetele tradiționale. Această rețetă este perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz simplu, având un conținut scăzut de carbohidrați și o mulțime de vitamine. Iată cum să le prepari:
Ingrediente:
- 4-5 dovlecei medii
- 1 lingură ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 400 g roșii tocate (din conservă) sau 4-5 roșii proaspete (scăldate în apă fierbinte și decojite)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1/2 linguriță busuioc uscat (sau proaspăt, dacă ai la îndemână)
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru servire)
- Frunze proaspete de busuioc (pentru garnitură, opțional)
Mod de preparare:
-
Pregătește dovleceii:
- Spaghete de dovlecel: Folosește un spiralizator sau un peeler pentru a tăia dovleceii în fâșii subțiri, asemănătoare cu spaghetele. Dacă nu ai un spiralizator, poți tăia dovleceii în fâșii subțiri cu un cuțit.
-
Sărarea dovleceilor:
- Așază fâșiile de dovlecel pe un șervet de hârtie și presară puțină sare peste ele. Lasă-le să stea timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de umiditate. După aceea, tamponează-le ușor cu un alt șervet de hârtie pentru a îndepărta apa.
-
Prepară sosul de roșii:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.
- Adaugă roșiile tocate, oregano, busuioc, sare și piper. Dacă sosul este prea acru, adaugă 1 linguriță de zahăr pentru a echilibra gustul.
- Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă și aromele se combină bine.
-
Gătește spaghetele de dovlecel:
- Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă fâșiile de dovlecel și gătește-le timp de 3-5 minute, amestecând ocazional, până devin ușor moi, dar încă crocante. Nu le găti prea mult, altfel se vor înmuia prea tare și vor pierde textura.
-
Combina sosul cu dovleceii:
- Adaugă sosul de roșii peste fâșiile de dovlecel în tigaie și amestecă bine pentru a combina ingredientele. Gătește încă 1-2 minute pentru ca dovleceii să se încălzească și să absoarbă aromele sosului.
-
Servire:
- Servește spaghetele de dovlecel cu sos de roșii fierbinte, presărate cu parmezan ras și garnite cu frunze proaspete de busuioc, dacă dorești.
Sugestii:
- Adăugiri opționale: Poți adăuga în sosul de roșii măsline, capere, ciuperci sau alte legume pentru un gust mai complex.
- Proteină: Dacă dorești să adaugi o sursă de proteină, poți să incluzi carne de pui gătită, carne de vită sau tofu prăjit.
Această rețetă de spaghete de dovlecel cu sos de roșii este nu doar sănătoasă, dar și foarte ușor de preparat și personalizat după preferințele tale.
